絶品のパスタ料理
1月に小笠原の宿で部屋が一緒だった方から教わったパスタ料理を久しぶりにつくってみました。その料理とは、アンチョビとキャベツのパスタです。
ご一緒した方は元コックさんで、よく賄い料理としてつくっていた料理だったそうで、教わって以来自分で作り、そのおいしさのあまり病みつきになっています。
でも、実際、アンチョビはなかなか手元にないので、いわし缶を使って代用していますが、それでも絶品です！
ぜひ、みなさんも騙されたと思って、作ってみて下さい。レシピを載せておきますので、ご参考にどうぞ。
ヨーロッパでは、結構あるメニューらしいのですが、日本のレストランでは、ほとんど見かけないメニューです。
【アンチョビとキャベツのパスタ レシピ】
○材料（2人前）
・パスタ ２００g
・アンチョビ 適量（いわし缶 1缶などでもOK）
・キャベツ ２、３枚
・ガーリック ２、３片
・オリーブオイル 適量
・塩・コショウ（あらびき） 適量
○作り方
・パスタを茹でます。（アルデンテ状態で上げる）
・オリーブオイルで、みじん切りにしたガーリックを炒める。
・キャベツをサッとお湯に通し、色が付いたら上げる。
・アンチョビ（いわし）と手でちぎったキャベツを炒める。
・最後にパスタを絡め、お好みで塩・コショウを振り、完成！